Hack-Chilibällchen am Spieß
68
Speiseart: Fleisch
Kategorie: Vorspeise
Hauptzutat: Hackfleisch
Land: Amerika
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

1 altbackenes Brötchen
75 g Sesamsamen
500 g Hackfleisch
1 Ei
1 EL Sesamöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück frische Ingwerwurzel (ca. 1 cm)
1/4 Bund Petersilie
1-1/2 rote Chilischoten
1 TL Senf
1 TL Basilikumpesto
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
Edelsüß-Paprika
Tabasco
Paniermehl
3 EL Öl
klein geschnittenes Obst
z.B. Ananas, Mango, Erdbeeren
Holzspießchen

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Pro Portion ca. 443 kcal / 1859 kJ
E 31 g, F 30 g, KH 13 g

1. Das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Den Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vorsicht, die Samen springen leicht aus der Pfanne. Das Hackfleisch mit dem Ei, dem Sesamsamen und dem Sesamöl in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und zu dem Hackfleisch hinzufügen. Den Ingwer schälen und fein gerieben ebenfalls zur Hackfleischmasse hinzufügen.

2. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hinzufügen. Die Chilischote putzen, halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Chilistreifen mit dem Senf, dem Pesto und den Gewürzen ebenfalls zu dem Hackfleisch hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes sorgfältig verkneten. Die Masse sehr pikant abschmecken.

3. Ist die Hackfleischmasse sehr weich, etwas Paniermehl hinzugeben und darunter kneten. Aus der Hackfleischmasse mit nassen Händen kleine Klößchen formen. Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Klößchen darin in etwa 4 Minuten knusprig braun braten. Die Hitze reduzieren und die Klößchen noch etwa 2 Minuten nachgaren lassen. Klößchen herausnehmen und abtropfen lassen. Die Klößchen mit etwas Obst auf kleine Spießchen stecken und kalt servieren.

Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in dem Buch:
1-2-3 und fertig - Hackfleisch
Pabel-Moewig Verlag
78 Seiten
ISBN: 3-8118-1472-9
Urheberrechtlich geschütztes Material

Bestellmöglichkeit

Das könnte Sie auch interessieren:

Ihre alternativ Rezepte
  Name Wertung

Jetzt bewerten

25

Cowboy Burger

Rezept ansehen

Jetzt bewerten

17

Dänische Frikadellen

Rezept ansehen

Jetzt bewerten

28

Feuerteufelsuppe

Rezept ansehen

musterhaus küchen
Kontakt Ruderting
Crea-Tür Küchen Liebl GmbH
Trasham 55
94161 Ruderting
Telefon: 08509-9363-0

Kontaktformular

Kontakt Vilshofen an der Donau
Crea-Tür Küchen Liebl GmbH Vilshofen
Aidenbacher Str. 91
94474 Vilshofen an der Donau
Telefon: 08541-9699720

Kontaktformular

Anfahrt Ruderting
Crea-Tür Küchen Liebl GmbH
Trasham 55
94161 Ruderting

Routenplanung

Anfahrt Vilshofen an der Donau
Crea-Tür Küchen Liebl GmbH Vilshofen
Aidenbacher Str. 91
94474 Vilshofen an der Donau

Routenplanung

Öffnungszeiten Ruderting
geöffnet geschlossen
  • MO 9:00 - 18:00  Uhr
  • DI 9:00 - 18:00  Uhr
  • MI 9:00 - 18:00  Uhr
  • DO 9:00 - 18:00  Uhr
  • FR 9:00 - 18:00  Uhr
  • SA 9:00 - 14:00  Uhr
Öffnungszeiten Vilshofen an der Donau
geöffnet geschlossen
  • DI 9:00 - 18:00  Uhr
  • MI 9:00 - 18:00  Uhr
  • DO 9:00 - 18:00  Uhr
  • FR 9:00 - 18:00  Uhr
  • SA 9:00 - 14:00  Uhr